第二百二十九章煮红茶（1/2）_民国美厨娘

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第二百二十九章煮红茶（1/2）

何碧既知道这俩丫头从来都没喝过咖啡，等她拿起烫好的咖啡杯来、就只给两人各自倒了多半杯，随后就用热好的牛奶加满，又分头加了一块方糖。

“这咖啡要是不加奶也不加糖，就叫黑咖啡，喝起来虽然更苦些，却再提神醒脑不过。”何碧笑道。

“这就和我们中国人要熬夜时喝浓茶一个意思。”

“只不过不管是浓茶也好，还是黑咖啡也罢，对身体都不大好，尽量能少用就少用。”

而她既是被费文德提醒过，说是不妨给大帅做些药膳，她却一直都没敢试，她也就先从茶水上下手，叫段青把大帅书房里的茶叶全都换成了绿茶。

“法国人和英国人、美国人喝起咖啡来又各有各的习惯，法国人最喜欢在早餐时用一半咖啡兑上一半牛奶，既可以叫牛奶咖啡，也可以叫咖啡牛奶，美国人却是喜欢兑水的。”

“英国人虽和法国人一样也要加奶，可是他们加的不但比法国人少，比我给你俩做的还要更少些。”

“还有些意大利人是最最口味重的，他们每天清早都要喝小小一杯特别浓的咖啡，也就是用一勺半甚至两整勺的咖啡粉加上半杯水煮出来的，既不加奶也不加糖，一口喝了转头就走。”

何碧说罢这话就示意两人尝尝咖啡，哪怕她已经刻意给两人多加了奶，随后也毫不意外的从两人脸上瞧见了一样的神情——就像刚喝了一口中药汤子。

翠凤更是慌忙端起一杯清水连灌了两口，这才跺脚道，这些外国人和洋派人还真奇怪。

“三丫儿姐姐你确定等你把这个苦得死人的咖啡送过去，三姨太那里的客人不会摔杯子？”

“我喝着这东西简直就是糊锅巴煮的水。”

“你不过就是个厨房里帮工的小丫头罢了，你当然不需要装成洋派人，更不需要端着架子装成有见识、有涵养的。”何碧轻笑。

“可那樊太太是什么人，那位樊二小姐又是什么人？”

“那樊二小姐明明是个土生土长的津门人，不过出去读了几年书，就连赏钱都改用英镑了，她能是你想的这样儿吗？”

翠凤这才扑哧笑起来道，三丫儿姐姐说得有道理。

“既是一个两个的都要装成洋派人，哪怕真给她喝一碗刷锅水也得夸好呢。”

小霜这会儿却突然咦了一声道，虽然这咖啡的第一口不大好喝，如今再继续尝两口之后，味道好像又好了起来。

“叫我想起我小时候第一回喝茶，当时差点被苦掉眉毛，可现如今我不也喝惯了？”

何碧笑着点头道就是这么回事儿：“其实外国人也是至今都喝不惯茶，这才要和喝咖啡一样，多少加一些牛奶和蜂蜜才能入口。”

“也有人更习惯加一点橙子皮橙子干啊，或者柠檬片啊，还有加果酱的，再不然还有加茉莉花的。”

这时又一壶水也烧好了，何碧就继续教这两个丫头做红茶。

而这红茶她也与咖啡一样选了最为简单的方式，只在烫好的红茶壶里放了两勺来自大吉岭的大叶茶，外加一勺正山小种碾碎的红茶末，就倒了三杯量的开水进去浸泡。

“这红茶要想味道更好还是得煮，只不过等到冷餐会这样的场合上、一壶壶煮起来不但来不及，也不方便。”

“万一一个没留神、就被别的活计绊住了人，再把这红茶煮过头了，那可比咖啡还难喝。”

还有这大叶茶是为了出颜色，把好好的正山小种碾成红茶末是为了泡出更浓郁的香味，两样搭配起来的好处她也不忘记讲。

“至于客人到底是想给红茶里加什么，这个倒不需要我们操心，我们只需要把牛奶、蜂蜜和果酱、柠檬一一备好，随她们自己加去就行了。”

这时的茶水也泡过
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第二百二十九章 煮红茶（1/2）

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